Кахетия — регион, образованный в 1990-х годах на востоке Грузии из исторической провинции Кахетия и небольшой горной провинции Тушети.

Кахетинский винодельческий регион расположен в восточной части Грузии и включает в себя бассейны двух рек, Иори и Алазани. Эти реки оказывают значительное влияние на характер кахетинских вин. Кахетия граничит на западе с другим очень важным винодельческим регионом Грузии - Картли. Климатические условия региона вместе с местоположением играют существенную роль в формировании кахетинских вин. Виноградники Кахетии выращиваются на высоте 250-800 метров над уровнем моря. Кахетинский терруар обеспечивает идеальные условия как для местных, так и для международных сортов вина. Говоря о винодельческом регионе Кахетия, первое, что приходит на ум, это сорта винограда Ркацители и Саперави. Эти два сорта вина стали лицом региона и Грузии.